Tessy creció en la cocina de su abuela, aprendiendo desde pequeña la magia de la repostería. Su “abue”, nacida en Rusia, tenía un talento natural para guisar y hornear. Tessy, siendo una persona de números y sin confiar en el instinto de “échale un poquito de esto y otro poquito de lo otro,” pesaba cada ingrediente que su abue utilizaba, para recrear esas delicias.
Años más tarde, en 1986, Tessy decidió abrir una pastelería junto con su mejor amiga Raquel. No podía haber un mejor homenaje para su abuela que esto. Mucho antes que en la Condesa y en la Roma surgieran: La Cevichería o La Empanadería… ellas nombraron a su negocio así: La Pastelería.
Así, los neoyorquinos tendrán la oportunidad de disfrutar los postres originarios de México, fusionados con los sabores tradicionales de la Europa judía.
La Pastelería en la Ciudad de México hoy se convierte en La Pastelería en MX, bajo la dirección de la incomparable Silvia.
Pastelería MX:
Silvia Hernández
Pastelería NY:
Tessy Saad
